100+ Mots pour parler de la Nourriture et la Cuisine vietnamienne
Vocabulaire nécessaire au Vietnam
My TRAN - Traducteur vietnamien
1/30/20244 min read
100+ Mots pour parler de la Nourriture et la Cuisine vietnamienne
Dans cet article, vous trouverez de nombreux mots vietnamiens courants pour la nourriture, les repas et la cuisine. Il y a aussi de nombreux mots utiles que vous pouvez apprendre pour un usage quotidien.
Voici un aperçu de ce que nous allons apprendre :
Mots Essentiels sur l'Alimentation
Mots Courants pour la Nourriture
Techniques de Cuisson
Vaisselle Courante
Saveurs & Goûts
Assaisonnements & Épices
Mesures Alimentaires
Verbes de Cuisson
Appareils & Outils de Cuisine
Mots Essentiels sur l'Alimentation en Vietnamien
Pour vous aider à commencer, voici quelques mots vietnamiens incontournables sur l'alimentation.
ăn — manger
đồ ăn — nourriture
đồ ăn nhanh — fast-food
đồ ăn chay — nourriture végétarienne
món (ăn) — plat (nourriture)
nấu — cuisiner nấu ăn — cuisine (général)
nấu cơm — cuisine (repas)
gọi đồ ăn — commander de la nourriture
mang đi / mang về — à emporter / à emporter à la maison (par exemple, 1 phở à emporter)
đặc sản — spécialité (nourriture)
đặc biệt — spécial (par exemple, phở đặc biệt)
thực đơn — menu (vous pouvez aussi dire "me-nu")
nhà hàng — restaurant
quán ăn — restaurant de rue
Tính tiền ! — L'addition, s'il vous plaît !
no — rassasié đói (bụng) — affamé Book Library Imag
Aliments Courants en Vietnamien
Un repas vietnamien complet normal se compose de 4 plats : món cơm (riz), món canh (soupe), món mặn (savoureux) et món rau (légumes).
Voyons d'autres aliments courants que les Vietnamiens ont dans leurs repas.
thịt — viande
(thịt) gà — poulet
(thịt) heo — porc
(thịt) bò — bœuf
(thịt) vịt — canard
bít tết — bifteck
hải sản — fruits de mer
cá — poisson
tôm — crevette
trứng — œufs
xúc xích — saucisse
đậu — tofu
rau — légumes
rau thơm — herbes
nước chấm — sauce trempette
đồ chua — carotte et daikon marinés
bánh — biscuits
kẹo — bonbons
Techniques de Cuisson en Vietnamien
Sur le menu, vous pouvez trouver le même ingrédient, disons thịt (viande), cuit avec différentes techniques.
Par exemple, thịt luộc, thịt kho ou thịt quay. Alors apprenons à les différencier !
Notez que certains de ces mots peuvent être à la fois un verbe et un adjectif.
chiên — frit, frire
xào — sauté, sauter
hấp — cuit à la vapeur, cuire à la vapeur
luộc / nấu sôi — bouilli, bouillir
nướng — grillé, griller
quay — rôti, rôtir
kho — braisé, mijoter
lẩu — fondue
chay — végétarien
Vaisselle Courante en Vietnamien
Parfois, lorsque vous êtes au restaurant, vous pourriez constater l'absence de couverts sur votre table, le plus souvent la cuillère et les baguettes.
Dans ce cas, vous pouvez utiliser le modèle suivant pour demander quelque chose :
CHO + pronom + quantité + (classificateur) + article
Exemples :
Cho anh - deux cuillères
Donnez-moi - 2 cuillères (cái est un classificateur pour les objets en général)
Cho em - une paire de baguettes
Donnez-moi - 1 paire de baguettes (đôi est un classificateur pour "paire")
Voici donc quelques ustensiles courants que vous pouvez apprendre :
đũa — baguette(s)
đôi đũa — paire de baguettes
dao — couteau
muỗng (Sud) / thìa (Nord) — cuillère
nĩa (Sud) / dĩa (Nord) — fourchette
dĩa (Sud) / đĩa (Nord) — assiette
ly (Sud) / cốc (Nord) — verre (boisson)
tách — tasse (café/thé)
chén (Sud) / bát (Nord) — petit/moyen bol
tô — grand bol
chai — bouteille
ống hút — paille
khăn giấy — mouchoir
Saveurs et Goûts Courants en Vietnamien
Voici des mots essentiels pour vous aider à décrire les saveurs et le goût de la nourriture.
chua — aigre
cay — épicé
mặn — salé
ngọt — sucré
đắng — amer
nhạt / lạt — fade
ngon — savoureux, délicieux
dở — mauvais (goût)
Assaisonnements et Épices Courants au Vietnam
Les mots suivants sont utiles si vous souhaitez acheter des assaisonnements vietnamiens courants au supermarché. Ils sont également excellents pour lire des recettes en vietnamien !
muối — sel
tiêu — poivre
nước mắm — sauce de poisson
nước tương — sauce soja
tương ớt — sauce piquante
tương cà — sauce tomate
dầu hào — sauce aux huîtres
dầu ăn — huile de cuisson
dầu mè — huile de sésame
chanh — citron vert
ớt — piment
tỏi — ail
gừng — gingembre
sả — citronnelle
hành tím — échalote
hành tây — oignon
hành lá — oignon vert / ciboule
Mots de Mesure Culinaire en Vietnamien
Pour vous aider à comprendre les recettes de cuisine vietnamiennes, voici quelques mots que les Vietnamiens utilisent pour mesurer la quantité de nourriture.
cân — peser ; balance
đong — mesurer
lít (l) — litre
mililít (ml) — millilitres
muỗng canh — cuillère à soupe
muỗng cà phê — cuillère à café
kí (kg) — kilogramme
gam (g) — gramme
Verbes de Cuisine en Vietnamien
Vous ne pouvez pas ignorer cette liste de mots si vous devez comprendre les instructions de cuisson en vietnamien !
trộn — mélanger, mélangé
khuấy — remuer
xay — moudre, broyer
băm — hacher, haché
xắt / cắt — couper, coupé
gọt — peler, couper (fruits)
nghiền — écraser, écrasé
nhào / nhồi — pétrir (de la pâte)
vắt — presser
rửa — laver
rã đông — décongeler
ngâm — tremper
ướp — mariner
thêm — ajouter
Appareils et Outils de Cuisine en Vietnamien
Besoin d'acheter des appareils et des outils de cuisine ? Voici quelques-uns que vous pourriez avoir besoin !
nồi cơm điện — cuiseur à riz
lò vi sóng — four à micro-ondes
lò nướng — four
bếp — cuisinière
bếp từ — cuisinière à induction
bình đun nước — bouilloire
tủ lạnh — réfrigérateur
máy xay — moulin
máy xay sinh tố — mélangeur pour smoothie
nồi áp suất — autocuiseur
máy rửa chén (Sud) / máy rửa bát (Nord) — lave-vaisselle
máy pha cà phê — machine à café
bồn rửa — évier